6 、虾仁20只、牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1 ：1比较好 ，几滴白酒 、牛奶能炒虾仁去除沙线、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范可以去腥提鲜4 、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也锅里放一勺油 ，豌豆适量、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，开始用铲子推 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，几滴白酒 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、水淀粉等
做法 ：
1 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，分开蛋清蛋黄 ，小火加热
5 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，用适量盐 、白酒 、不能浪费）
3、虾仁一变色就捞出 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、淀粉1茶匙、适量盐 、鸡蛋4个 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、在蛋清中加入牛奶，盐、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，
原料 ：牛奶160克 、糖、