8 、特色生葱头切丝备用 。惹味要加油入 。菜葱
小贴士：排骨选稍带点肥肉的油煎更好 。
4、夏日下酒香蚝
7 、特色
5 、惹味
9 、菜葱油适量
做法 ：
1 、油煎如果是夏日下酒香蚝偏瘦的排骨 ，排骨爆香出油后 ，特色排骨洗净斩件备用 。惹味葱头适量、菜葱
6 、油煎蚝油已经够咸味了 ，不用再另放盐 。盖上锅盖 ，出油太少 ，加入葱头丝炒香 。烧热锅 ，
排骨煎出油后 ，加入水大火烧开 。加入蚝油 ，准备好材料 。糖适量 、放白糖炒糖色。3 、不入油放入排骨大火快煎 。蚝油适量 、焖至汁稍干即可关火 。
材料 ：排骨750克、
10 、
2 、炒均后 。