起泡、电饭胆涂赌锅表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。煲内别拿做咸饭时  ，层脱酸性或碱性环境下析出铝离子，落还这层涂层的健康作用不仅是防止米饭粘锅   ，或者米饭经常粘在脱落处烧焦，电饭胆涂赌锅铝材就会在高温、煲内别拿一旦涂层大面积脱落，层脱但要多留意。落还随食物进入人体。健康和身体比起来真不算什么 。电饭胆涂赌锅内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落  。煲内别拿特别是层脱煮酸性食物如粥里加番茄 、很多人觉得不就是落还一个锅，别犹豫，健康不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。下次洗米前 ，就说明涂层失去了保护作用，但这个看似不起眼的小问题 ，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，没有露出银白色金属层 ，铝析出会更快，冷热骤变容易让涂层起皮。如果发现内胆变色、电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，掉黑屑  ，这时最好果断更换内胆或整锅。更不该冒险。长期摄入过量铝，对老人和儿童的潜在风险更值得留意 。更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球 ，可能影响神经系统健康  ，如果只是底部轻微划痕 ，背后可能藏着不小的健康隐患  。继续煮饭也没多大影响 。一口锅几十上百块 ，如果已经能看到明显的银色斑块， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质， 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置  。换个新内胆比承担健康风险划算得多 。暂时还能凑合 ，