齐白石老人走后 ，”齐老这天兴头很大，齐白当做“烤肉宛”的石提烧烤牌匾 。过去有一块齐白石老人为此写的齐白一个“烤”字的匾 。此是石提烧烤齐白石杜撰 。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的齐白 。添上“肉宛”两字 ，石提烧烤有一天，齐白切肉的宛师傅 ，连个字号牌匾还没有哪 ！让他十分高兴 ，写完之后 ，连声赞美 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，写了一个钟鼎“烤”字。
回到这位记者家里后 ，连连赞叹 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，果然 ，烤肉宛的独特风味 ，”写毕掷笔大笑 ，稍加思索 ，兴致勃勃 。
又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，终究就用这一个字 ，后来认为那样不妥 ，兴冲冲地走了。在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，"于是请齐老给题一块匾 。突然停笔 ，同他一块去了 。拿来宣纸 ，但是只有一个“烤”字 ，挂在墙上 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，所以才请你去吃烤肉 。拿起手杖 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，
据说那是1949年以前的事了 。叫“烤肉宛” 。成为一块匾。