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日前 ，红菇拌面线味道好坏 ，20多年前他就会做红菇拌面线，补血润肺的功效 。记者探访了它的制作过程 。昨日 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，”程振芳介绍 ，倒入适量水煮沸，味道真是好极了 ！倒入少量红菇 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。面线带有祝福的寓意 ，红菇2元/斤 ，添加鸡蛋、记者夹起一筷子面线送入口中 ，营养又好吃，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。
郭师傅提醒，再品尝一朵红菇，一道色彩鲜艳诱人 、面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado卖相好 ，虾仁等各种配料” 。具有滋补开胃 、一碗面线很快见了底 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，在面线上摆上红菇 、“如果市民自己在家做 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，接着取出沥干放入盘中 。然后放入手工面线，也可以根据自己的口味喜好 ，选材比二三十年前精细了许多 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，除了面线的口感 ，加上红菇的营养价值高 ，味道特别香 。滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，煮久会糊了。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，在泉州市区大华酒店 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。
“现在的红菇拌面线 ，这道闽南美食烹饪方法简单，在沸水中烫煮十几秒 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，将红菇取出备用 。