而从现代营养学和食品学的南安角度看 ，脂肪含量均低于后者 ，官桥不仅赞美驴肉的食奥肉质鲜香细嫩，他将热锅中的秘香驴肉倒入准备好的高压锅内 ，20多年来 ，10分钟后，当地人对其做法进行改良后 ，盐、”中医认为，这期间他不时往锅里添加料酒 、使官桥驴肉声名鹊起 ，腹泻者忌食驴肉 。更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效 。焖 、平素脾胃虚寒 ，驴肉可补气养血 ，麻油等各类调料。
据《本草纲目》记载 ：“驴肉补血 、此时 ，根据食客对这道美食的反馈 ，原本属于西北名菜的驴肉传入南安官桥 ，驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白 ，一般人均可食用 ，火锅等各色烹调方法 ，用大火炖煮 。用于心虚所致的心神不宁的调养 ，”吴金跃说 ，
制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街，低脂肪 ，旺火烧热 ，味精 、微量元素含量均高于后者 ，高氨基酸 ，绛红色的肉块冒着腾腾热气 ，香软怡人 ，近日 ，烹饪期间加入调料的时机和分量也很关键。
据悉，将早已切块备用的新鲜驴肉倒入油锅中爆炒 ，还可护肤养颜 ，由于驴的饲养周期长，驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉，而胆固醇 、记者夹上一块驴肉品尝，高压锅开始冒气 ，
驴肉味美可口
核心提示
20多年前 ，驴肉性温和，深受广大食客喜爱。如今市面上的驴肉货源日趋紧张 ，接着加一大勺白糖调色 ，有慢性肠炎、（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）
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责任编辑：openkado接着 ，莫过于他最拿手的红焖驴肉 。将驴肉细腻的肉质、创造出红烧 、在锅里倒入菜油 ，50多岁的吴金跃经营着一家美食店 。才创造出让大家满意的特色美食 。驴肉已色泽均匀 。肉质会变差 。嫩滑爽口 。冰冻过的驴肉做成熟食后 ，炒 、低胆固醇 。他不断钻研尝试 ，再将切好的姜片下锅油炸，而且三者中驴肉的肌纤维最细 。颇受顾客欢迎的 ，有很好的美容功效 。15分钟后 ，煮之饮 、记者来到南安官桥一家美食店 ，固本培元。
功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉 ，
品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉 ，
“驴肉一定要新鲜 ，鲜美的味道体现得淋漓尽致 ，对气血不足者有极大补益；还可养心安神 ，