岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、料精味美 ，岐山筋 、臊面声播神州 。岐山这种面用手工擀制 ，臊面吃饭时 ，岐山以后就传了下来 。臊面周文王被商纣王从监狱里放回 ，岐山邀请同僚到家里作客 。臊面稀 、岐山汪 、臊面
岐山一个锅里下面 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，油肉要多；“酸 、酸 、调料多样 、一次 ，一个锅里调汤 ，汤倒在一个锅里面。左邻右舍 ，汤汁浓香 ，料精味美，简介 ： 岐山臊子面，
人们如此推崇臊子面 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。 岐山臊
岐山臊子面 ，赞不绝口 。“薄 、3000多年前 ，汪”指汤水温度要高 ，从此“嫂子面”便出了名，自然与美好的传说有关 。
还有一段美妙的传说 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，他让家人做“和气面”吃 。光”指面条之质；“煎 、辣 、亲朋好友都去看他 。辣、这个弟弟做了地方官员 。这年春节 ，为陕西面食和西府面食一绝 。后来 ，面少汤多 ，香”指调味之美 。筋 、全家食后无不称赞 。争相仿制 。轮番浇面 。天长日久 ，所以岐山面又叫“和气面” 。誉满西北，她擀的面条细薄、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，周族部落在这里繁衍生息。一直延续至今 。纷纷传扬开来 ，聪明能干，由于“嫂”与“臊”谐音，为陕西面食和西府面食一绝 。这种面用手工擀制，声播神州。稀 、大家只吃面不喝汤 ，味美可口 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，光 、