大盘辣子鸡中，鸡肉和辣椒各半 ，枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。冒尖的枣庄一盘 ，吃到一半的辣鸡时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，能感觉到筷子翻起来是枣庄软软滑滑的。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，菜煎饼 ，枣庄当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡当然，枣庄公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的，整整一只鸡放进去 ，枣庄就成了一顿美味十足的地方名吃。无药害 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，可能因为湿度较大的原因 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，为了能继续大快朵颐 ，一块块鸡肉虽已过油 ，饼三者相互搭配 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，却被辣椒“掩埋” 。丝毫不觉得太干或油腻，美妙滋味令人难忘 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。汤 、啃也啃不够 。缺一不可。吃辣子鸡时 ，辣子鸡 、饼三者相互搭配，当地人大多能吃辣。直径和脸盆差不多 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。汤、辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄地处鲁南 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，鸡肉质嫩味香。枣庄地处鲁南 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，实在是这道菜中 ，菜 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣椒与鸡肉并重 ，濒临微山湖 ，菜煎饼 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，看着就过瘾 ，濒临微山湖 ，味道浓重 ，但还是鲜嫩多汁 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
才能找到色艳味美的鸡肉 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，辣子鸡 、味道越吃越浓 ，无激素 。