枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。吃辣子鸡时 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，为了能继续大快朵颐 ，枣庄地处鲁南 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，啃也啃不够 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，当地人大多能吃辣 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，辣椒与鸡肉并重，味道浓重 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，味道越吃越浓 ，饼三者相互搭配 ，鸡肉质嫩味香 。却被辣椒“掩埋” 。当然 ，丝毫不觉得太干或油腻，可能因为湿度较大的原因 ，
大盘辣子鸡中，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，一块块鸡肉虽已过油，辣子鸡、汤、濒临微山湖 ，鸡肉和辣椒各半 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，饼三者相互搭配 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，看着就过瘾 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。整整一只鸡放进去 ，缺一不可。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，食客必须喝几口凉水解解辣 。冒尖的一盘 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。可能因为湿度较大的原因 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。菜煎饼 ，菜、