因为我们用的咸豆是酵母发酵,我的浆制豆浆机是三把豆子,记得面团有松驰的作油过程;
8 、准备一把刷子 。条最
做法 :
1、关键切记只有手上沾水才不会沾;
6 、油条到这一步,咸豆面团加入水后要充分起筋 ,浆制炸出来也不会成死面!作油小苏打或碱0.5克 。条最炸至金黄色,关键你用打蛋器,油条见过这么漂亮的咸豆油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !
雪有话说
1、浆制油条进去后,不然会糊;
12、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,才会新鲜出炉!加一把糯米煮出香浓豆浆。带搅拌棒的那种。大概三个小时后 ,
责任编辑 :hdwmn_lw里面气泡丰富;4、能够安心地在家里吃上早点 ,看看炸好的油,操作的时候全程可以手上抹油操作。这个油条在后面发酵,里面松软 。测量一下油温 ,放心!
2 、晶莹透亮 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、
油条
原料:
中筋面粉250克、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。这个家里都有。这是最最重要的!无添加,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、那么 ,加上刚才的苏打水揉均匀,我是晚上做的,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !我就完成了。大约是180度;
10、酵母4克、袋子充分膨胀 ,炸制的过程中就会充分膨胀。这样做出来的油条才外部香脆 ,很有弹力,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。次日取出来后,白糖5克、取出来摊在案板上;
5、将保鲜袋涂上油,绝对和外面黑黑的油不一样哦,不会象稀汤水!越长越薄,次日取出来就好;
7、表面光滑 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,
关于油条 ,更美味。实在不行,就立即膨胀;
11、可以拉长,再重新放回袋子里继续发酵 。这样不会沾。发酵的时候不用担心发过了 。糯米不用泡。放在冰箱里,水170克、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,时间很短,没有明矾!后面会有小苏打或碱中和味道 。豆子要提前泡好,注意密切关注 。
关于豆浆 ,盐1克、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!而且油量也不是很多哦 。把面团放里面发酵;
3 、炸出来才香才脆。看拉起来的时候,
