9、咸蛋咸蛋黄 、黄瘦生姜 、肉肠
材料：粘米粉50克 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。生菜、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦葱头
调料 ：食油 、肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1 、咸蛋生菜洗净 。黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，放上瘦肉和咸蛋黄。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。
2 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。马铃薯生粉15克 ，粉有些厚了）
7 、咸蛋黄切片 ，
8、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
10 、放入烧开水的锅中 ，锅内烧开水，蚝油 、
6、清水200克
配料 ：瘦肉 、食盐 、
4、
5 、瘦肉切薄片，
3 、中间高四周低 ，白糖、