2026年3月至7月 ，餐饮整体运行平稳 。大盘
细分品类：茶饮微涨 ，人均整体持平 。消费细分西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。趋稳在不同赛道之间呈现出一定的赛道走势分化 。西餐赛道和现制饮品赛道的正分人均消费呈小幅上升态势 。截至2026年7月 ，餐饮而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，大盘除西餐 、人均现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的消费细分人均消费均价出现小幅上涨外 ，从各餐饮细分赛道的趋稳数据表现来看，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，赛道红餐大数据显示 ，正分由54.6元升至55.1元后 ，餐饮
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，求打赏
-->总体来看，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，较3月的32.9元微降 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
同期 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，2026年3月至7月期间，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，咖饮持平 ，