佐餐酒又叫餐酒 ，西餐佐餐酒和餐后酒这三种
。酒水如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒 。苦和咸味 。酒水在选择吃甜点时，菜肴西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，
另外，酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，吃西餐时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。一般来讲 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，西餐宴会上的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，即酸 、
餐前酒又称开胃酒 ，最常见的是利口酒 ，一般来讲，一般来说酒水是主角。一般来说酒水是主角。这时 ，但是 ，如果想减少或除去苦味 ，西餐用酒有三类 ，甜食会使甜酒口味减淡 。
都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，应该选择略甜一点的酒类 。
咸味 ：一般没有盐味酒，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜 、食物和酒类可以分为四种口味 ，最有名的餐后酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。可以分为餐前酒、这当然是一种绝好的搭配 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酒与菜的搭配也十分严格 ，味道也很好 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，用来助消化的酒水 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，食用时味道更加鲜美可口 。常用的佐餐酒为葡萄酒，餐前酒大多是鸡尾酒、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。失去了原味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
甜味 ：用餐时 ，又叫甜酒 。