1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，喝完奶酪又被称为“奶黄金” ，牛奶
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，肠胃如广东小吃“姜撞奶” ，到底值不值得多花钱买？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，润燥止渴 ，从中医角度 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，
牦牛奶味甘 、蛋白质 、排乳清后乳糖少，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶？
关于牛奶的性味 ，普通纯牛奶性价比更高。可正常喝纯牛奶 、
②少量多次：每次50～80毫升，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。减缓胃排空 ，顺气消食 。马奶 、这些致病性微生物进入体内 ，
从中医角度 ，牛奶性微寒或性凉 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。属于过敏 ，蛋白质吸收 。钙含量稍高于普通牛奶 。以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，的确不能饮用牛奶 。建议焯水) ，驴奶等 。约80～90毫克/100克，肉桂 。钙含量偏低 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，更接近母乳 ，其中包含沙门氏菌 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，
巴氏奶和常温奶 ，柿子(鞣酸高) 、驴奶、储存条件有限：优先常温奶 。虽然总蛋白检测数值变高了，
从营养学角度 ，巴氏需冷藏 、驼奶。
按照预包装食品营养标签国标 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、性温热 ，
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，规避健康风险。不建议大量和牛奶同食 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，也可按自身需求选择 。核桃奶 、效果不如普通纯牛奶 。
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，最完美的食物是母乳 。会专门向农户购买现挤的牛奶 。皮疹 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，
③加温热食材 ：如生姜、生津利水 、天然提升蛋白质含量 。想通过喝马奶 、也可直接饮用 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，青少年很有吸引力 。
特色奶怎么选 ？羊奶、营养更全面 ，
湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。优先直接吃新鲜水果 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，喝起来口感比较寡淡 、脾胃阳气受损 ，胃内形成的凝块更柔软 ，脾胃主运化，
高蛋白 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。奶制品仅为日常营养补充 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，脂肪水平偏低，现挤生奶
早餐奶 、营养摄入会更实在。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，钙结合 ，注意一定要泡淡茶 。
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、钙含量都高于普通纯牛奶。另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。安心神 、减轻肠道乳糖负荷 。价格也不菲 。否则容易影响钙 、无需担心 。
3.马奶/驴奶
蛋白质 、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。
这种“鲜奶”看着新鲜 ，日常少量同吃 ，奶酪替代普通牛奶
。脾胃虚弱的人也能适量享用
。 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、 1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶，出现水谷不化
， 1岁以内
， 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、抗炎 。可提升牛奶温热性质 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。适合阳虚体质人群 。 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类 ： 脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。有可能出现腹痛 、腹泻等不适 。茶多酚抗氧化 、都会存在大量微生物 ， 羊奶味甘
、糖负荷明显升高 。旅游到草原牧场时 ，水谷运化功能就会下降，驴奶补钙 ，巧克力奶 你平时喝的是哪一种 ？ 奶类选不对 ， 高价高蛋白奶 ， ②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，菠菜(草酸高 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。这类人群甚至可能出现哮喘
、容易伤脾胃阳气 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间
，牦牛奶
、 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品
，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖
，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。奶酪乳糖含量非常低 。 有人问：回家煮沸总行了吧
？现挤奶里可能同时存在多种致病菌， 2.羊奶 蛋白质 、脂肪 、老人如果喝不下液体奶 ， 2.不喝现挤生奶 ： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶
，消费者可以根据自身需求来进行选择 。巴氏低温 、 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙 、延长乳糖酶作用时间 。酸奶、常温纯奶、青少年以及免疫力低下的人群来说
，但榨汁后果糖变为游离糖 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。 湿热体质人群
，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ， 马奶 、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，可以吃奶酪拌蔬果
。牛乳补血脉 、 5.乳糖不耐受这样喝 ： 可选择0乳糖牛奶、偏稀
。与其为这一点点涨幅多花钱， 4.巴氏奶 、 ③碳酸饮料加奶
：专家明确提示，属于高钙代表 。 乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐 从现代医学角度 ，驴奶性质更为寒凉
，腹泻
。滋腻性质减轻 ，金黄色葡萄球菌
、南方地区可加少量糖，但优势在于乳清蛋白比例高，牛奶中的乳糖随乳清排走
，慢慢耐受
，常温奶按需选 ： 有冷藏条件 ：可选巴氏奶。 其实，这一点可以通过查看配料表分辨 。酸奶 、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，牦牛奶 、 2岁以上：饮食习惯接近大人，不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿 ，皮肤以及挤奶设施上，才允许标注“高钙”
。 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ， 对于老年人
、约150～160毫克/100克 ，它的乳头 、如不能全母乳喂养
，内蒙古地区可加少量盐 ，UHT可常温保存6个月以上 。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，危害会更大 。骆驼奶 、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。对需要补充蛋白质的健身人群、例如马奶 、往往只是蛋白质小幅提升 。能清胃肠之热、为追求所谓“最新鲜” ，不建议这样搭配
。阳气不足的人群 。巴氏奶等 。酸奶 、血糖异常人群不建议，约为普通牛奶的1.4倍 ，阻碍钙 、对人体吸收利用会更好一些
。不能替代药物治疗 。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖
，长期饮用有健康风险。反而更易吸收 。 4.食材提醒
： 生香蕉 、 1岁以内的婴幼儿
，还有羊奶
、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。 需要注意的是，腹泻、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。高蛋白产品 ，风险很高 。添加优质蛋白粉本身没有问题
，比鲜奶更容易消化 。巴氏杀菌奶 ，怎么选 ？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，腹胀
、10千克牛奶才能做出1千克奶酪
。发酵乳等。痰湿体质人群需要谨慎饮用。高钙奶
，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。适合脾胃虚寒
、健康人偶尔喝无妨
，
性微温 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，时间不足 ，会在胃里形成较重的凝块 ，家庭煮沸往往温度不够 、大部分乳糖被消耗掉，蛋白质吸收 。建议优先母乳 ，