最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、渔民必须早出海
，一般对渔民
大连三面环海 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，调剂菜肴时 ，鲜咸适口 ，外韧里嫩，饼子是当年的新玉米面 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，一道“咸鱼饼子”，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，成鱼与饼子同食 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，干湿适度 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，在海边直接晾晒 ，上锅蒸熟，味道独特 。用农家大铁锅添水烧开，渔民必须早出海 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，早期人们以捕鱼为生 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，“饭菜”都有了 。外出带饭都少不了 。简介 ： 大连三面环海 ，家中吃饭、大连叫“一卤盐儿” ，成为著名小吃 。