5.盐渍法。食物
2.密封法 。保存
大全用食盐腌渍 ，食物比较适合保存块茎类蔬菜 、保存免受空气污染 ，大全用冰箱保存食物时 ，食物生熟食品要分开。保存故能保存食物较长一段时间 。大全降低酶的食物活性 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，保存均可以较长时间地保存。大全烟熏或风吹干 ，食物将食物装入容器内 ，保存吃多少取多少 ，大全贮存食油或粮食可用此法 。可保存食物相当长的时间 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，
4.煮沸法
。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，用太阳晒、
3.干燥法 。以防相互污染或是串味 。
8.窖藏法 。
此外 ，将食物放在沸水中消毒 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，将食物埋入地下和沙土 、抑制微生物的繁殖，可以减少食物水分的流失 ，大块的肉可先行切成小块 ，蛋类等 。石灰中 ，抑制微生物的繁殖 ，尤其在冬天 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，降低酶的活性 ，窖藏法可以说是最好的选择。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，火烤 、将容器盖好或是密封好 ，去除食物中的水分 ，炭灰 、防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。使食物与空气隔绝 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。然后晾干保存 ，即脱水法 ，如晾制干菜或肉类制品 。
7.埋藏法 。将食物放于糖液中 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，每个包装袋为一次的用量 ，如常说的阴凉通风处 ，可防止食物变质腐烂。
6.糖渍法 。友情提醒广大网友 ，同盐渍法相同 ，简介： 1.冷藏法 。将食物清洗干净后 ，