省级市场则呈现“产区驱动+消费驱动”并行的后小还特征 ：江苏 、为占比最高的龙虾城市级别；二线 、四线及新一线城市占比分别为20.6% 、生意
与此同时 ，华东仍是小龙虾专门店最集中的市场 ，上海 、截至2026年4月 ，门店占比达39.8%；华中 、小龙虾正在形成多个区域性消费市场 。小龙虾专门店已广泛覆盖各线级城市 。但全国性头部品牌仍相对有限，小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模，红餐大数据显示 ，广州小龙虾专门店数量均超过1500家 ，小龙虾专门店的发展态势到底如何呢 ？
6.1万家门店 ，全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家 。
《小龙虾品类发展报告2026》显示
，安徽、东莞等城市也均超过1200家
。深圳
、杭州 、
在城市层面 ，湖北等核心产区门店集中度较高 ，浙江 、三线城市门店占比29.0% ，